توابل، بهارات، طريقة طهي، مطبخ

طريقة عمل العاشورة

طريقة عمل العاشورة – العاشورة هى حلوى عربية شهيرة، تعد فى اليوم التاسع والعاشر من شهر محرم من كل عام هجرى، إحتفالاً بذكرى العاشوراء، والتى يحبب صيامها، وهى من أسهل وألذ الحلويات التى تحرص الأسر المصرية على إعدادها فى هذا اليوم كعادة تجرى كل عام.

وعلى الرغم من سهولة إعدادها إلا أنها ذات فوائد عظيمة، فهى تمد الجسم بطاقة كبيرة لإحتوائها على حبوب القمح، وهى مصدر رائع للحصول على دفئ فى الشتاء، كما يمكن أن تأكل فى الصيف بعد تبريدها لمدة كافية فى الثلاجة.

مقادير العاشورة:

– 3 معالق كبيرة من المكسرات للتزيين.

– 2 كوب من اللبن الكامل الدسم = 240 مللي.

– ملعقتان كبيرتان من النشا مذابتان فى القليل من الماء.

– معلقة صغيرة من الفانيليا.

– نصف كيلو من القمح (الغلة).

– نصف كوب من القشطة = 240 مللى.

– نصف كوب من السكر = 240 مللي يمكنك زيادته أو تقليله حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل العاشورة:

– بداية أنقعى القمح ليلة كاملة قبل البدء فى إعداد الوصفة.

– بعد النقع صفيه وأغسلى القمح مرة أخرى وضعيه على النار مع ماء ليسلق حتى تمام النضج.

– أغلى اللبن مع ملعقتين القشطة أو الكريمة حسب المتوافر وضعيه على النار مع القمح الذى نضج من قبل.

– قلبى المزيج بإستمرار على نار هادئة وأضيفى إليه السكر حسب الرغبة، الفانيليا ثم النشا المذاب فى الماء ويرفع على نار متسوطة حتى يستوى النشا ويغلظ القوام.

– أفرغى المحتوى فى أطباق للتقديم وزينيه بالمكسرات وقدميه لأسرتك وبالهناء والشفاء.

اضف تعليق للنشر فورا